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Les programmes de 1er cycle des facultés canadiennes d’agriculture et de médecine vétérinaire aboutissent à des diplômes de sciences humaines appliquées qui apportent des connaissances de base en théorie scientifique et technique. Ces programmes de 1er cycle visent à fournir les capacités nécessaires à une carrière spécialisée dans l’agriculture ou l’industrie alimentaire. Les étudiants reçoivent également l’enseignement requis pour poursuivre des études supérieures. Veuillez consulter les sections Carrières et Programmes d’études supérieures pour de plus amples détails à ce propos.

Survol des programmes de 1er cycle proposés par les facultés membres:

Économie de l’agriculture et des ressources, agro-industrie, gestion des affaires

 
L'économie de l'agriculture et des ressources couvre l'application des principes économiques aux secteurs de la commercialisation, de la production, de la transformation, de la distribution et de l'utilisation des aliments. Les programmes donnent aux étudiants des connaissances de base en théorie économique, méthodes quantitatives et informatique.

L'agro-industrie et la gestion des affaires couvrent les domaines de la gestion des entreprises, de la mise en marché, des finances et de la vente ainsi que les dispositions juridiques et institutionnelles qui caractérisent l'industrie des produits agricoles et alimentaires.

Génie agronomique, exploitation agricole mécanisée, génie des biosystèmes

 
Le génie de l'agriculture et des bioressources allie l'ingénierie scientifique et technique aux sciences biologiques appliquées dans le but de résoudre les problèmes liés aux plantes, aux animaux et à l'environnement naturel.

 

Agronomie, phytologie, phytotechnie, malherbologie, horticulture, viticulture, phytoécologie, agroécologie, gestion des parcours, génie des biosystèmes, entomologie
L'étude des principes biologiques qui déterminent la croissance des plantes et leurs réactions à toute une gamme de facteurs culturels et environnementaux. Ces programmes couvrent certains aspects spécifiques de la production et de l'utilisation des plantes, dont les plantes cultivées en laboratoire, dans les serres, dans les pépinières et dans les fermes.

Les questions d'actualité comprennent la conservation, la durabilité, l'intégrité environnementale, la salubrité et la qualité des aliments, la biotechnologie, la gestion intégrée des parasites, l'écologie, l'amélioration génétique des plantes, les pratiques de la production végétale et l'évolution des exigences des consommateurs.

Zootechnie, écologie faunique, bien-être animal

 

Ces études couvrent la biochimie, le comportement, la génétique, la nutrition, la physiologie, la reproduction, l’exploitation, la production et la gestion du bétail et des volailles d’élevage, d’autres espèces aviaires, des poissons et autres animaux marins, des animaux de laboratoire et des espèces sauvages. 

Les programmes apportent un solide fondement dans les disciplines scientifiques sous-jacentes à la croissance et à la reproduction des animaux et à leurs réactions à toute une gamme de systèmes et de contraintes d’ordre environnemental.  

Les études peuvent examiner plus à fond les aspects pratiques de l’élevage des animaux, principalement ceux qui sont destinés à la production alimentaire, mais aussi les animaux de compagnie et les espèces en captivité.

 

Microbiologie appliquée, biologie agricole

 
La microbiologie appliquée met l’accent sur l’utilisation des microbes dans la production alimentaire, la gestion des parasites, les applications industrielles et les usages thérapeutiques. Plus particulièrement, ces programmes examinent le rapport entre la biologie et l’agriculture, l’industrie, la biotechnologie et l’environnement.

La biologie agricole est axée sur la protection des plantes, y compris la pythopathologie et l’entomologie appliquée.

Diététique et nutrition

 
L’étude des liens entre l’alimentation, la nutrition et la santé. 

Les programmes enseignent le rôle des éléments nutritifs dans la santé et la prévention des maladies tout au long de la vie. Ils abordent les questions comme la consommation excessive et la carence en éléments nutritifs, les recommandations en matière d’apports nutritionnels et les effets des systèmes socio-économiques, culturels et politiques sur la disponibilité des aliments et des éléments nutritifs ainsi que sur leur transformation, leur production et leur distribution.

Science de l’environnement, science de la conservation, 
science du sol et gestion de l’eau

Ces programmes s’attachent à faire comprendre le rôle du sol, de l’eau et des ressources climatiques dans la production biologique des aliments et des fibres et dans le maintien des principes environnementaux. Les sujets abordés comprennent notamment la médiation des gaz à effet de serre, le cycle des substances nutritives, l’assimilation des déchets, la gestion des bassins hydrographiques, l’intendance du sol, la production biologique durable et la qualité de l’eau.

Les études peuvent examiner plus à fond leur application à la biométéorologie, à la foresterie, à l’hydrologie, à la conservation, à la productivité du sol et à l’évaluation du territoire dans le cadre de l’élaboration de solutions aux problèmes d’actualité et d’avenir.

Science et technologie de l’alimentation

 

La science et technologie de l’alimentation couvre la production, la transformation, la commercialisation et la consommation des aliments, y compris leurs répercussions sur la santé du public et des collectivités. 

Les programmes enseignent la complexité des diverses denrées alimentaires, les propriétés chimiques, biologiques et physiques des aliments, les principes sous-jacents à la transformation des aliments et les causes de la détérioration de la qualité ou de la salubrité des aliments, ainsi que les méthodes de prévention.

Gestion des ressources forestières

 
Science de l’environnement qui met l’accent sur les procédures et pratiques forestières et la gestion des forêts selon des principes respectueux de l’environnement.

Économie domestique et écologie humaine

 

L’écologie humaine favorise le bien-être des personnes, des familles et des collectivités par le biais de l’éducation, de la prévention et du renforcement de l’autonomie. Le programme concerne l’étude et l’interrelation entre l’habillement, la famille, le foyer et la collectivité.

L’économie domestique couvre l’étude du régime alimentaire, de la nutrition, de la budgétisation, du développement de l’enfant, des textiles, des rapports familiaux et autres sujets se rapportant à la famille, au foyer et à la collectivité.

Programmes internationaux, mise en valeur des ressources à l’échelle mondiale

 
Les étudiants de 1er cycle étudient la science dans le cadre d’une région du monde bien précise et se familiarisent avec les systèmes relatifs à l’agriculture et aux ressources naturelles d’un point de vue international et interdisciplinaire.

Architecture paysagiste et conception de l’environnement

 
Ces programmes enseignent la conception, la planification et la gestion des sites dans les milieux urbains, suburbains, ruraux et sauvages. Les études mettent l’accent sur la nécessité de concevoir des projets qui équilibrent la créativité, la fonctionnalité, l’attrait, l’innovation et la durabilité.

Études préparatoires à la médecine vétérinaire

 
Le programme d’études préparatoires à la médecine vétérinaire d’environ deux ans est requis pour l’admission au programme vétérinaire canadien de quatre ans.

Médecine vétérinaire

 
Ces programmes mènent à un diplôme de docteur en médecine vétérinaire (D.M.V.)
 
 

Mise à jour: 1- 2007