Les programmes proposés mènent à une maîtrise ès sciences ou à un doctorat. 

Les études et la recherche s'intéressent tout particulièrement aux animaux qui jouent un rôle dans la production alimentaire. Les champs d'études couvrent le bien-être animal, la reproduction et la génétique, la nutrition animale, la physiologie animale, et la croissance et le métabolisme chez les animaux. Les collaborations avec d'autres départements offrent des occasions uniques concernant l'alimentation, la nutrition et la médecine vétérinaire.

Travaillant à la fois à des travaux de cours poussés et à des projets de recherche, les étudiants ont l'occasion de perfectionner leurs connaissances et d'acquérir la curiosité intellectuelle qui pourrait leur permettre d'assumer d'importantes fonctions au sein du secteur de la production animale ou leur servir de préalables aux études de doctorat.